Vins du mois / Nouveautés

Genève, le 15.01.2012 Chère Madame, Cher Monsieur, Je tiens en tout premier lieu à vous présenter mes meilleurs Vœux et ceux de mes collaborateurs pour 2012. Je suis très heureux de vous retrouver pour une nouvelle année de promotions et nouveautés. Après la période des fêtes nous vous proposons un choix de vins de qualité mais à des prix très intéressants. Je vous souhaite une bonne lecture et vous présente mes sincères salutations. Marc Dekegel Responsable du Magasin à Genève

21.00 FR. / Bt de 75cl au lieu de 24.00 Cépage : Chardonnay du nord de la Bourgogne. D’une robe jaune pâle, le Chablis « La Chanfleure » a un nez franc avec des arômes de fleurs blanches. La bouche est parfaitement équilibrée, vive et minérale et présente des notes de pamplemousse en finale. Beaucoup de fraîcheur et une bonne longueur en bouche Suggestions : Poissons, crustacés et fruits de mer. acheter

22.00 FR. / Bt de 75cl au lieu de 25.00 Cépage : Syrah Robe rouge foncé avec reflets violacés. Le nez associe de légers arômes de baies rouges et de prune, complétés par des parfums au caractère épicé et animal (principalement du cuir). La bouche ferme et tannique reprend les notes légèrement animales et fumées. Suggestions : agneau, bœuf, gibier et fromages. acheter

25.90 FR. / Bt de 75cl au lieu de 27.90 Cépage : Tannat, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Un vin rouge riche, fruité, assez équilibré et persistant. Robe rouge foncé avec reflets violets. Le nez de ce vin est assez puissant et présente une grande complexité. Les notes de baies (mûre, cassis, myrtilles) sont légèrement dominantes, suivies par des fruits à noyau (prune) et un certain caractère de fruits séchés. On note aussi quelques aspects végétaux (herbe, paprika vert, géranium) et des effluves d’origine animale (viande, cuir). L’équipe de dégustation a relevé aussi un côté épicé (réglisse, vanille, poivre) et une aromatique de torréfaction (caramel). Au palais, le vin présente un délicieux fruit au caractère juteux. Il est sec, avec une acidité et des tannins encore présents. Dans l’ensemble, le vin est harmonieux. Toute la palette d’arômes est encore présente dans la très longue finale. Suggestions : idéal sur la viande rouge, le gibier, le canard et le coq au vin. acheter

17.00 FR. / Bt de 75cl au lieu de 19.00 Cépage : Nero d’Avola D’une couleur rouge foncé, ce vin exhale de doux s arômes de fruits rouges bien mûrs. En bouche il développe un bouquet intense et persistant, riche en parfum de cerise et se termine sur des tanins élégants. Suggestions : Plats froids. Pâtes. Plats de viande (porc, bœuf, agneau, gibier) rôtie ou braisée. Fromages à pâte dure. acheter

22.00 FR. / Bt de 75cl au lieu de 25.00 Cépage : 25% Nero d’Avola, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 25% Syrah Couleur intense aux reflets rubis. Le nez est développé et présente de multiples facettes. Les aromes de fruits séchés (prune, raisins secs) dominent, suivis par des notes épicées et animales (réglisse, cuir) et de légers arômes de torréfaction apportés par un élevage de 12 mois en barrique. Au palais, le vin se montre rond et très harmonieux, d’une belle richesse. Suggestions : Paella, lasagne. Plats de viande (volaille, porc, veau, bœuf) braisée ou rôtie. Plateau de fromages. acheter

Situé au cœur de la Montagne de Reims, Janvry est un village Champenois charmant et Typique au nord-ouest de Reims là où l’histoire et la tradition se mêlent étroitement. Depuis trois générations, la famille Beauchamp cultive la vigne, vinifie à la propriété pour élaborer avec passion des cuvées uniques en finesse et élégance.

41.00 Fr. / Bt. 75cl Assemblage de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Nez fruité, discrètement floral aux notes vanillées. Il conviendra en toute circonstance. acheter

46.00 Fr. / Bt. 75cl 50% Pinot noir, 50% Pinot Meunier Rosé de saignée obtenu après macérations des raisins. Aromes intenses de cassis et de framboise, bouche alliant fraicheur et rondeur. Il conviendra à l’apéritif, sur les viandes blanches et les volailles. acheter